Carpaccio de res
Carpaccio de res
Ingredientes
-
5 porciones
- 500g Filete de res
- 150g Lechugas Mixtas
- 3pzas Pera roja
- 3pzas Limón amarillo
- 250g Queso parmesano
- 100ml Aceite de oliva
- 5g Pimienta negra molida
- 12g “AJI-SAZÓN”
Imprimir
Instrucciones
- Paso 1 Lavar y desinfectar las lechugas, secarlas, trocearlas y reservarlas.
- Paso 2 Lavar, desinfectar las lechugas y las peras. Colocar el filete de res en congelación un día antes
- Paso 3 Rebanar el filete de res en láminas finas, colocarlo en un plato plano.
- Paso 4 Obtener el jugo de dos limones, trocear las lechugas y rebanar las peras en gajos finos.
- Paso 5 Sazonar el Carpaccio con “AJI-SAZÓN”, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón.
- Paso 6 Decorar con las lechugas, las peras y el queso parmesano. Servir.