Pulpo en salsa de cilantro
Pulpo en salsa de cilantro
Ingredientes
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4 porciones
- 500grs. de pulpo cocido
- 2 cditas. de AJI-NO-MOTO®
- 2 limones
- 100grs. de mantequilla
- ½ cebolla blanca
- ½ tallo de apio
- 3 dtes. de ajo
- 1 manojo de cilantro grande desinfectado
- 100ml. de crema
- Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones
- Paso 1 Marine el pulpo con 1cdita. de AJI-NO-MOTO®, el jugo de 2 limones, sal y pimienta. Deje reposar durante 10min en el refrigerador.
- Paso 2 Licue el cilantro, la crema, 200ml de agua,1cdita. de AJI-NO-MOTO®, sal y pimienta.
- Paso 3 En un sartén a fuego lento saltee la cebolla, el ajo y apio con la mantequilla. Agregue 250ml de agua, deje hervir por 3 minutos y licue junto con la salsa de cilantro .
- Paso 4 En una olla ponga los tentáculos de pulpo en rodajas y la cabeza partida en 8. Agregue la salsa terminada. Sirva con la cebolla morada picada y el cilantro al gusto.
- Paso 5 Acompañe con arroz blanco, verdura al vapor o pasta.