Enchiladas de pollo en salsa de tamarindo

Recetas

Enchiladas de pollo en salsa de tamarindo

Ingredientes

  • 5 porciones

  • 1kg Pollo desmenuzado
  • 200g Cebolla
  • 50g Ajo
  • 50g Cilantro
  • 250g Pulpa de tamarindo
  • 1lt Agua
  • 600g Tortilla de maiz
  • 50g Aciete
  • 150g Queso fresco
  • 20g Aji-sazon caldo de pollo
  • 2g AJI-NO-MOTO®
  • 2g Sal

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Instrucciones

  • Paso 1 Lavar y desinfectar el cilantro, picar la cebolla, el ajo, el cilantro. Calentar agua a fuego medio. Reservar.
  • Paso 2 Acitronar con aceite la cebolla, el ajo, el pollo y el cilantro. Rectificar sazón con la sal y Ajinomoto.
  • Paso 3 Agregar al agua, el tamarindo,el caldo de pollo premium y dejar hervir. Rectificar sazón. (salsa de tamarindo).
  • Paso 4 Blanquear la tortilla en aceite caliente, formar las enchiladas con el relleno de pollo y salsear.
  • Paso 5 Espolvorear con queso fresco rallado.