Ensalada de queso brie con frutos rojos
Ensalada de queso brie con frutos rojos
Ingredientes
-
5 porciones
- 120g Manzana verde en medias lunas finas
- 120g Fresas
- 120g Frambuesas
- 120g Zarzamora
- 120g Blueberry
- 90g Lechuga Italiana
- 90g Lechuga sangría
- 90g Lechuga escarola
- 90g Lechuga Francesa
- 90g Radiccio
- 50g Echalote limpio
- 100ml Miel
- 100ml Vinagre de champagne
- 150ml Vino tinto
- 100g Azúcar
- 50g Estragón
- 300g Pasta Philo
- 300g Queso brie
- 50g Mantequilla
- 12g “AJI-SAZÓN”
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Instrucciones
- Paso 1 Lavar y desinfectar las lechugas, secarlas, trocearlas y reservarlas.
- Paso 2 Colocar el echalote en una cacerola con aceite y cocerlo a fuego bajo. Una vez cocido licuarlo con el mismo aceite una vez frio. Colocar en un bowl el echalote molido con el estragón, vinagre, miel y “AJI-SAZÓN”.
- Paso 3 Colocar en otra cacerola las frutas rojas a fuego bajo, agregar el azúcar y licuar. Cortar el queso brie en triángulos y envolver con la pasta philo, barnizar con mantequilla y hornear por 8 minutos a 180° C.
- Paso 4 Sazonar las lechugas con la mezcla del echalote.
- Paso 5 Servir las lechugas con el queso brie, decorar con la molienda de frutos rojos y la manzana verde.
- Paso 6 Servir.