Tofu cocinado a fuego lento con camarones
Tofu cocinado a fuego lento con camarones
Ingredientes
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4 porciones
- 230g de camarones pacotilla
- 1 paquete de tofu firme
- 28g de alubias
- 14g de cebollitas cambray picadas
- A: ½ cdita de sal
- A: ½ cdita de almidón
- B: ½ cdita de sal
- B: ½ cdita de HONDASHI®
- C: ½ taza de agua
- C: 1cda de harina de maíz
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Instrucciones
- Paso 1 Enjuague los camarones y escúrralos para quitar el exceso de agua, luego marine con (A) durante 10minutos.
- Paso 2 Corte el tofu en cubos de 1.7cm aproximadamente, blanquéelo en agua hirviendo durante 10 segundos y seque.
- Paso 3 Caliente 3cdas. de aceite en un wok, fría los camarones en poco aceite moviéndolos constantemente. Retírelos del aceite, saltee las cebollas cambray con el resto del aceite, agregue tofu y mueva constantemente sin romper los cubos. Después mezcle con (B), cubra con una tapa y mantenga en el fuego por 2 minutos.
- Paso 4 Agregue las alubias y espese con los ingredientes (C). Sirva caliente.