Tonkatsu
Tonkatsu
Ingredientes
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4 porciones
- 4 rebanadas (600g) Lomo de cerdo
- 2 huevos
- 6 hojas grandes (300g aprox.) Col blanca
- 80g Zanahoria
- 1/2 cdita. AJI-NO-MOTO®
- Pizca de sal
- Pimienta al gusto
- Harina de trigo al gusto
- Pan molido al gusto
- Aceite vegetal al gusto
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Instrucciones
- Paso 1 Filetear delgada la col.
- Paso 2 Pelar y rallar la zanahorias en tiras muy finas. Poner la zanahoria y la col en agua fría por 5 min.
- Paso 3 Si la carne contiene nervios, haga unos pequeños cortes en la orilla de la carne para suavizar la carne y evitar que la carne se encoja.
- Paso 4 Sazonar la carne con AJI-NO-MOTO®, sal y pimienta por ambos lados. (AJI-NO-MOTO® le dará un excelente sabor a la carne)
- Paso 5 Enharinar la carne, empanizar la carne con huevo batido y pan molido.
- Paso 6 Freír la carne con aceite vegetal de 170-180 °C por 3 min., aumente la temperatura por 1 minuto cada vez que fría.
- Paso 7 Cortar la carne en tiras grandes y sirva con col, zanahoria y limón. Acompáñelo con la salsa de su preferencia.